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CS（EC 2.3.3.1）廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞的線粒體基質(zhì)中，是三羧酸循環(huán)第一個限速酶，是三羧酸循環(huán)主要調(diào)控位點(diǎn)之一。CS 催化乙酰CoA 和草酰乙酸產(chǎn)生檸檬酰輔酶A，進(jìn)一步水解產(chǎn)生檸檬酸；該反應(yīng)促使無色的DTNB 轉(zhuǎn)變成黃色的TNB，在 412nm 處有特征吸光值。""